Wat heb je nodig:

1 ei

150 gr suiker

400 gr. aardbeien   

100 ml volle melk

150 ml slagroom

Zo maak je aardbeiroomijs:

Het eiwit en eigeel van elkaar scheiden. Het eigeel met de suiker tot een fris gele schuimmassa kloppen. De aardbeien wassen en in kleine stukjes snijden. De helft van de aardbeien met de melk in de mixer kort mixen. Dan de slagroom stijf kloppen en die samen het eigeelschuim, de aardbeienmelk en de rest van de aardbeien vermengen. Doe het aardbeiroomijs in een afsluitbare kom en laat het minstens vier uur in de vriezer staan. Af en toe omroeren. En smullen maar

Het recept en foto zijn uit de www.weloveliving.de